Салат «Нуар» с блинами как в Магните: классический рецепт с пошаговыми фото

Салат нуар – один из самых популярных салатов в мире. Название «нуар» (от французского «noir» — «черное») получил за свой необычный цвет, который он приобретает благодаря основному ингредиенту — чернилам каракатицы. Для многих он ассоциируется с кухней Испании, где он практически на каждом шагу, но оригинальный рецепт этого салата пришел из Италии.

Хотели бы вы попробовать приготовить этот вкусный салат дома, но не знаете, с чем его лучше подавать? Одним из самых популярных вариантов комбинации являются блины. Казалось бы, что эти два блюда не могут сочетаться, но на самом деле получается отличная пара.

Предлагаем вам лучший проверенный рецепт салата нуар с блинами. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!

История салата нуар

Происхождение

Салат нуар — это радикальный образец современного салата, который появился в конце 20 века. Желание создать что-то новое и необычное привело к созданию сочетания цветов и ароматов, которые стали основой для этого салата.

Он получил свое название по аналогии с известным французским салатом нуа (nuа) из вареного говядины со специями, где присутствует черный перец. Название нуар (noir) переводится с французского как «черный», а в салате нуар его роль играет обильное количество черных оливок и бальзамического уксуса, которые придают ему уникальный вкус и цвет.

Распространение

Салат нуар стал популярен в Европе, но быстро пересек границы и приобрел мировую популярность. Сегодня его можно найти во многих ресторанах, кафе и домашних кухнях, где он прекрасно сочетается с различными продуктами, от бекона до рыбы или курицы.

Ингредиенты

• Свежие листья салата (например, рукколы, салата айсберг или латук),
• Черные оливки без косточек,
• Сыр фета,
• Персик или другой сладкий фрукт,
• Кролик или курица (при желании),
• Бальзамический уксус,
• Оливковое масло,
• Соль и перец по вкусу.

В зависимости от рецепта, могут добавляться другие ингредиенты, такие как помидоры, яйца, кедровые орехи, лук, авокадо или картофель.

Основные ингредиенты

Говядина

Для салата нуар в магните необходимо использовать свежее мясо нежной говядины. Лучше всего подойдет вырезка или филе. Отварите мясо до готовности, нарежьте его тонкими полосками и оставьте остывать.

Сладкий перец

Один из ключевых ингредиентов салата – это сладкий перец, который придает ему оригинальный вкус и аромат. Нарежьте перец кубиками среднего размера и добавьте в салат.

Красный лук

Чтобы придать блюду легкую остроту и аромат, нужно добавить в салат красный лук. Нарежьте лук тонкими полукольцами и оставьте его на некоторое время в холодильнике, чтобы он стал менее острый.

Сахар

Для приготовления соуса необходимо использовать сахар, который придаст ему приятную сладость и густоту. Залейте сахар кипятком и оставьте на несколько минут, пока он не растворится полностью.

Растительное масло

Для заправки салата нужно использовать растительное масло, которое придаст ему мягкий вкус и аромат. Лучше всего подойдет оливковое масло, но можно использовать любое другое растительное масло по своему вкусу.

• Говядина, свежая, нежная
• Сладкий перец, кубиками
• Красный лук, тонкими полукольцами
• Сахар для соуса
• Растительное масло для заправки

Приготовление блинов

Ингредиенты

• молоко — 500 мл
• яйца — 3 шт.
• мука — 300 г
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Налейте молоко в большую миску и добавьте соль, сахар и яйца. Хорошенько взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы.
2. Добавьте муку в небольших порциях и, продолжая взбивать венчиком, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
3. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
4. Оставьте тесто на примерно 15-20 минут, чтобы мука впитала жидкость.
5. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Вылейте на сковороду небольшое количество теста и разведите его по сковороде.
6. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые блины убирайте на тарелку и продолжайте жарить, пока не закончится тесто.

Готовые блины можно подавать с маслом, медом, сгущенкой, джемом или любой другой начинкой по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Приготовление салата нуар с блинами

Шаг 1. Приготовьте ингредиенты

Чтобы приготовить салат нуар с блинами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• салат латук — 1 головка;
• листья шпината — 50 г;
• руккола — 50 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• салями — 100 г;
• оливки — 50 г;
• сухарики из черного хлеба — 50 г;
• масло оливковое — 3 ст.л.;
• бальзамический уксус — 2 ст.л.;
• соль, перец — по вкусу.

Шаг 2. Приготовьте блины

Приготовьте блины по своему любимому рецепту, например, на кефире. Готовые блины выложите на большое блюдо и накройте их крышкой, чтобы они сохраняли тепло.

Шаг 3. Приготовьте салат

Смешайте латук, шпинат и рукколу в большой миске. Добавьте рубленные грецкие орехи, нарезанную салями и оливки. Посыпьте сухариками из черного хлеба.

В отдельной чашке смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы получился соус.

Полейте салат соусом и перемешайте.

Шаг 4. Сервировка

Разомните головки чеснока и разложите по блинам. Подайте блины и салат нуар на большом блюде.

Приятного аппетита!

Подача блюда на стол

1. Оформление блюда

Для того чтобы блюдо выглядело на столе привлекательно, можно использовать красивую поднос или тарелку, украсив их зеленью или красивым салатом. Также можно добавить свежих овощей к готовому салату для дополнительной красоты и натуральности.

2. Разнообразие элементов блюда

Разнообразие элементов в блюде делает его интереснее и богаче вкусом. При подаче салата можно использовать различные элементы, такие как: креветки, куриное филе, яйца, свежие овощи, сухофрукты и т.д. Они добавят вкусовые нотки и обязательно понравятся гостям.

3. Теплое подание

Если вы делаете салат нуар с блинами, то имеет смысл подавать этот горячий блюдо на стол теплым. Так вы сможете усилить вкус блюда и дополнить его текстуру.

4. Презентация блюда

При подаче салата нуар на стол можно использовать декоративные элементы, чтобы привлечь внимание гостей. Можно использовать зелень, цветы или специальные элементы для декорирования блюда. Важно, чтобы презентация не превращалась в большое количество декоративных элементов, ведь главное в блюде — вкус, а не внешняя красота.

Варианты добавок для салата нуар

1. Куриное филе

Куриное филе – отличный выбор для тех, кто хочет добавить белковую составляющую в свой салат. Рекомендуется использовать запеченное или отварное куриное филе, нарезанное кубиками. Это добавит нежности и сочности салату.

2. Грецкие орехи

Грецкие орехи – идеальное дополнение для салата нуар. Их текстура и вкус добавят красоты и оригинальности вкусовому букету. Также орехи богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина.

3. Листья салата рукколы

Листья салата рукколы – это красивое и вкусное добавление для салата нуар. Они обладают пикантным вкусом и приятным ароматом. Кроме того, руккола содержит большое количество витамина С и провитамина А.

4. Фета

Фета – это оригинальное и сочное добавление для салата нуар. Такой сыр придаст солоноватую нотку и оригинальность вкусу салата. Кроме того, фета богата кальцием и белком, которые необходимы для здоровья организма.

5. Томаты черри

Томаты черри – это яркое и полезное добавление для салата нуар. Они добавят кислинку и свежесть, а также обогатят салат витамином С и каротином. Также черри помогают сохранить здоровье глаз и кожи.

• Куриное филе
• Грецкие орехи
• Листья салата рукколы
• Фета
• Томаты черри

Вопрос-ответ

Какой рецепт используется для приготовления салата нуар?

Салат нуар приготавливается из салата, пекинской капусты, курицы, вяленых помидоров, сладкого перца, яиц и заправляется соевым соусом. Для утонченности вкуса можно добавить грецкие орехи, а так же творожный сыр.

Какую капусту лучше всего использовать для приготовления салата нуар?

Для приготовления салата нуар лучше всего использовать пекинскую капусту. Ее можно купить в большинстве супермаркетов, а так же на рынках. Она имеет приятный вкус и более сочную структуру, что делает ее идеальной для салатов.

Какую заправку лучше всего использовать для салата нуар?

Лучшая заправка для салата нуар — это соевый соус. Его можно приобрести в магазине с азиатскими продуктами. Он придает салату неповторимый вкус и аромат. Так же можно использовать оливковое масло с добавлением лимонного сока и соли, но в этом случае салат получится менее азиатским и экзотическим вкусом.

Как правильно приготовить блины, чтобы они идеально подошли к салату нуар?

Для приготовления идеальных блинов для салата нуар следует приготовить тесто из муки, яиц, сахара, молока и соли. Затем тесто необходимо дать настояться в течение 20-30 минут, чтобы оно стало более густым и однородным. После этого тесто раскачивается до нужной толщины и обжаривается на сковороде с обоих сторон.

Какую куриную грудку лучше использовать для салата нуар?

Для приготовления салата нуар лучше всего использовать куриную грудку без кожи. Она содержит меньше жира и более нежная, чем куриные ножки. Кроме того, куриная грудка состоит из белого мяса, что делает ее идеальным выбором для более легких и диетических салатов.